大豆榨油机的日常维护

大豆油富含亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。儿童缺乏亚油酸，皮肤会变得干燥，鳞屑增厚，生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，可能引发白内障和心血管疾病。毛大豆油带有豆腥味，精炼后可去除，但储存时容易产生回味。由于亚麻酸和异亚油酸的存在，通过选择性氢化将亚麻酸含量降至最低，并避免异亚油酸的生成，可基本消除大豆油的“回味”。精炼大豆油在长期储存过程中颜色会由浅变深，这种现象称为“回色”。大豆油的回色比其他油脂更明显。采用充氮保鲜法或尽可能使油与空气隔离可解决此问题。

1. 工作50小时后，检查大豆榨油机的润滑情况。减速箱上的油杯不得缺油。
2. 大豆榨油机的所有润滑部件应防止灰尘和其他杂质进入。每年检查一次大豆榨油机减速箱的油质。
3. 当大豆榨油机的出油量减少或饼粕或出油异常时，应抽出榨油机的螺旋轴，检查螺旋、条排和饼圈的磨损情况，并及时更换磨损部件。
4. 每班结束后，应清除大豆榨油机内的残饼，并清理榨油机表面的灰尘和油污。
5. 生产季节结束后长期存放前，应进行一次保养，拆下榨油机的螺旋、条排和饼圈，清洗并重新上油，置于干燥处。