Máy tinh luyện dầu hướng dương công nghiệp (thiết bị lọc dầu ăn) được phát triển để đáp ứng nhu cầu của các nhà máy chế biến dầu ăn trong việc tinh luyện dầu hạt hướng dương và các loại dầu ăn khác. Thiết bị này có thể sản xuất dầu cấp 4, cấp 3, cấp 2 và cấp 1. Công suất xử lý hàng ngày của máy tinh luyện dầu hướng dương đạt từ 100 kg đến 10 tấn hoặc hơn. Máy tinh luyện dầu hướng dương có thể được chia thành loại gián đoạn và liên tục để đáp ứng nhu cầu của các đối tượng người dùng khác nhau. Thiết bị tinh luyện dầu do công ty chúng tôi phát triển có đặc điểm hiệu suất đáng tin cậy, mức độ cơ giới hóa cao, quy trình và chỉ số kỹ thuật tiên tiến. Thiết bị tinh luyện dầu hướng dương này có thể được sử dụng cho nhiều mục đích, sản xuất các loại dầu ăn khác nhau với các cấp độ khác nhau, bao gồm dầu hạt hướng dương, dầu lạc, dầu cọ, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu ngô, dầu hạt bông, v.v.
Contents
Tại sao cần tinh luyện dầu hướng dương thô?
Quy trình tinh luyện dầu hạt hướng dương thường đề cập đến việc tinh luyện dầu hạt hướng dương thô. Dầu thô là dầu được chiết xuất từ dầu thực vật thông qua quá trình ngâm chiết hoặc ép, chứa một số tạp chất không ăn được. Sự tồn tại của tạp chất trong dầu thô không chỉ ảnh hưởng đến giá trị ăn được và khả năng bảo quản an toàn của dầu mà còn gây khó khăn cho quá trình chế biến sâu. Mục đích của tinh luyện là loại bỏ các tạp chất có hại cho thực phẩm, bảo quản và sản xuất công nghiệp, như phospholipid, axit béo tự do, mùi lạ và độ ẩm, để thu được dầu thành phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng nhất định.
Quy trình tinh luyện dầu hạt hướng dương
Các phương pháp tinh luyện dầu hướng dương có thể được chia thành phương pháp cơ học, phương pháp hóa học và phương pháp hóa lý. Hoạt động của máy tinh luyện dầu hướng dương được chia thành bốn bước sau.
1. Khử keo: nếu hàm lượng phospholipid trong dầu hạt hướng dương cao, khi đun nóng dễ bị nổi bọt, sinh khói và có mùi. Phospholipid bị oxy hóa ở nhiệt độ cao làm dầu chuyển sang màu nâu sẫm, ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm chiên. Khử keo dựa trên nguyên lý phospholipid và một số protein không hòa tan trong dầu sau khi tạo hydrat với nước. Bằng cách thêm nước nóng vào dầu hạt hướng dương thô, trộn và đun nóng ở 50°C, phospholipid và một số protein có thể được loại bỏ sau khi phân tách tĩnh.
2. Khử axit: axit béo tự do ảnh hưởng đến độ ổn định và hương vị của dầu hạt hướng dương. Chúng có thể được loại bỏ bằng cách trung hòa với dung dịch kiềm.
3. Tẩy màu: dầu hạt hướng dương thô chứa các sắc tố như diệp lục và carotenoid. Diệp lục là chất nhạy sáng, ảnh hưởng đến độ ổn định của dầu, trong khi các sắc tố khác ảnh hưởng đến hình thức của dầu, có thể được loại bỏ bằng chất hấp phụ.
4. Khử mùi: có một số chất gây mùi lạ trong dầu hạt hướng dương thô, chủ yếu từ các sản phẩm oxy hóa dầu. Các khí này có thể được loại bỏ bằng cách chưng cất và hút chân không.
5. Tẩy sáp: loại bỏ sáp trong dầu hạt hướng dương.
Dầu hạt hướng dương cấp 1 và cấp 2 thường cần trải qua 5 quy trình: khử keo, khử axit, tẩy màu, khử mùi hoặc tẩy sáp, trong khi dầu cấp 3 và cấp 4 không cần trải qua khử mùi và tẩy sáp.
Cấu tạo của máy tinh luyện dầu hướng dương
Một bộ thiết bị tinh luyện dầu hạt hướng dương hoàn chỉnh bao gồm nhiều loại thiết bị và bộ phận. Nó chủ yếu bao gồm bể dung dịch kiềm, bể khử keo và khử axit, bộ lọc, bể dầu tẩy màu, thiết bị khử mùi chân không, đường ống hỗ trợ, bể chứa, bơm dầu, v.v.
Thiết bị liên quan
Ngoài máy tinh luyện dầu hướng dương, chúng tôi còn cung cấp máy tách hạt hướng dương và máy ép dầu hướng dương với các công suất khác nhau. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về máy móc của chúng tôi, chúng tôi rất vui được lắng nghe từ bạn.
