Dầu ăn là thứ cơ bản trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Thông thường, dầu thô ép hoặc dầu thô chiết xuất cần được xử lý bằng thiết bị lọc dầu ăn trước khi trở thành dầu ăn. Sự ra đời của thiết bị này đã giải quyết vấn đề, và chất lượng dầu được cải thiện đáng kể. Dầu tinh luyện qua máy lọc dầu có màu sắc sáng và hương vị đặc trưng, đạt tiêu chuẩn dầu ăn và có thể đóng chai bán trực tiếp. Có nhiều phương pháp gia nhiệt khác nhau, bao gồm điện, nồi hơi và dầu truyền nhiệt, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Trong quá trình vận hành hàng ngày, người dùng cần chú ý một số điểm quan trọng về vận hành và bảo trì.
Lưu ý khi sử dụng thiết bị lọc dầu ăn
- Chú ý đến nồi hơi sử dụng cho máy lọc dầu lớn: áp suất trong nồi hơi không được vượt quá 0,6MPa, và nồi hơi phải được vận hành và bảo trì nghiêm ngặt theo quy trình vận hành quy định.
- Các mối nối của ống hơi phải được bịt kín và kết nối chắc chắn, không có rò rỉ hơi.
- Thường xuyên kiểm tra vật liệu tại các kết nối của từng máy đơn lẻ xem có bị lỏng hoặc tắc nghẽn không, và bộ phận truyền động dây curoa có bị trượt không, để tránh ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc.
- Nhiệt độ xưởng không được thấp hơn 15°C.
- Trong trường hợp mất điện đột ngột trong quá trình vận hành máy lọc dầu ăn, ngay lập tức tắt công tắc trên bảng điều khiển điện, đóng cửa nạp liệu trên từng máy đơn lẻ và tăng khe hở máy cán.
Phương pháp bảo trì máy lọc dầu ăn
- Thường xuyên tra mỡ bôi trơn vào các bộ phận liên quan theo hướng dẫn của thiết bị.
- Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ dầu trong từng hộp số. Nếu nhiệt độ dầu vượt quá phạm vi quy định, phải thực hiện ngay các biện pháp làm mát.
- Khi máy ngừng hoạt động hơn 1 giờ, làm sạch tất cả nguyên liệu trong thiết bị và xả nước trong lớp kẽ của nồi hấp.
- Pít-tông xi lanh dầu dễ bị kẹt bởi các tạp chất như bụi. Tích tụ quá nhiều sẽ gây mài mòn thiết bị, cần được vệ sinh thường xuyên.
- Sau khi vận hành thiết bị lọc dầu ăn, cần đại tu 4-6 tháng một lần, thay thế các bộ phận mòn và thêm đủ dầu bôi trơn và mỡ vào hộp ổ trục. Loại bỏ bụi bẩn trên thiết bị, siết chặt các bu lông kết nối và lau bề mặt thiết bị lọc dầu ăn.
- Chú ý đến áp suất của bơm dầu. Nếu áp suất quá mạnh, lực tác động lên hệ thống thủy lực càng lớn, sẽ làm hỏng thiết bị và các bộ phận chịu áp. Tương tự, chú ý đến áp suất khi bơm dầu hồi.
Tóm lại, các nhà máy chế biến dầu ăn cần bảo trì máy lọc dầu ăn thường xuyên và làm sạch tạp chất của thiết bị để đảm bảo hiệu suất ổn định và tuổi thọ thiết bị.
