تیل دبانے کی مشین سے مراد ایک مشین ہے جو مکینیکل بیرونی قوت کے ذریعے درجہ حرارت بڑھا کر اور تیل کے مالیکیولز کو فعال کر کے تیل کو نچوڑتی ہے۔ مونگ پھلی ایک ایسی فصل ہے جس میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے اندرونی تیل کے گرد ایک بند جھلی ہوتی ہے جو گولوں یا ذرات کی شکل میں ہوتی ہے۔ بیرونی دباؤ کے عمل میں، یہ جھلی خلیے کی دیوار کے ساتھ پھٹ جاتی ہے۔ مونگ پھلی کا تیل دراڑ سے باہر نکلتا ہے؛ دبانے کے عمل کے دوران، مونگ پھلی میں موجود تیل جزوی طور پر نچوڑا جاتا ہے، مونگ پھلی بھربھری اور سخت ہو جاتی ہے، اور اپنی اصل لچک کھو دیتی ہے؛ جبکہ مونگ پھلی کی سرخ جلد میں زیادہ فائبر ہوتا ہے، دباؤ ڈالنے کے بعد، یہ مونگ پھلی کی سطح سے الگ ہو جاتی ہے، اس طرح مونگ پھلی کی سرخ جلد آسانی سے گر جاتی ہے؛ دبانے کے عمل کے دوران، مونگ پھلی پر دباؤ پڑتا ہے نہ کہ قینچی قوت، اس لیے دانے ٹوٹنے کا مسئلہ نہیں ہوتا، اور اصل حالت میں واپس آنا آسان ہوتا ہے؛ چکنائی کی ضرورت کے مطابق، مختلف دباؤ ڈالے جاتے ہیں۔ مختلف اثرات کے ساتھ ڈیگریسڈ مونگ پھلی حاصل کی جا سکتی ہے۔
عمل کی ضروریات: مونگ پھلی کی ڈیگریسنگ کی شرح 50% سے زیادہ ہو؛ مونگ پھلی دانوں کے بغیر برقرار ہو، مونگ پھلی کے درمیان کوئی چپکنے نہ ہو، اور مونگ پھلی آسانی سے گر جائے۔ ڈیگریسنگ اثر کو متاثر کرنے والا اہم عنصر پانی ہے۔ ثانوی عنصر وقت ہے۔ ڈیگریسنگ اثر حاصل کرنے کے لیے بہترین شرط 4.52%–7.26% نمی ہے۔ (معیار سے زیادہ نمی تیل کی پیداوار کو متاثر کرتی ہے اور بہت خشک نمی مونگ پھلی کے ٹوٹنے کی شرح کو بڑھا سکتی ہے۔) مونگ پھلی کے تیل کی پیداوار کا عمل مونگ پھلی کی گری - درجہ حرارت پر قابو شدہ خشک کرنا - خام مال کی پیکنگ - دباؤ - ڈیگریسڈ مونگ پھلی کی گری نتیجہ دباؤ، نمی، درجہ حرارت اور وقت کی مخصوص شرائط کے تحت، مونگ پھلی کو ہائیڈرولک آئل پریس سے دبا کر خوبانی پیلے، اصلی ذائقے، خوشبودار، خالص مونگ پھلی کا تیل اور ڈیگریسنگ اثر حاصل کیا جا سکتا ہے۔
