سویا بین کا تیل لینولک ایسڈ سے بھرپور ہوتا ہے۔ لینولک ایسڈ انسانی جسم کے لیے ایک ضروری فیٹی ایسڈ ہے، جس کے اہم جسمانی افعال ہیں۔ بچوں میں لینولک ایسڈ کی کمی سے جلد خشک ہو جاتی ہے، کھردری بڑھ جاتی ہے اور نشوونما رک جاتی ہے؛ بوڑھوں میں لینولک ایسڈ کی کمی سے موتیا اور قلبی امراض پیدا ہو سکتے ہیں۔ خام سویا بین کے تیل میں پھلیوں کا ذائقہ ہوتا ہے، جو ریفائننگ کے بعد ختم کیا جا سکتا ہے، لیکن ذخیرہ کرنے کے دوران اس میں بعد کا ذائقہ پیدا ہو سکتا ہے۔ لینولینک ایسڈ اور آئسولینولک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے، سلیکٹیو ہائیڈروجنیشن کے ذریعے لینولینک ایسڈ کی مقدار کو کم سے کم کیا جاتا ہے، اور آئسولینولک ایسڈ کی پیداوار سے بچ کر سویا بین کے تیل کا “بعد کا ذائقہ” بنیادی طور پر ختم کیا جا سکتا ہے۔ ریفائنڈ سویا بین کا تیل طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے دوران ہلکے سے گہرے رنگ میں تبدیل ہو جاتا ہے، اس رجحان کو “رنگ کی واپسی” کہا جاتا ہے۔ سویا بین کے تیل میں رنگ کی واپسی دیگر تیلوں کے مقابلے میں زیادہ واضح ہوتی ہے۔ اس مسئلے کو نائٹروجن سے بھرے تحفظ کے طریقے یا تیل کو ہوا سے الگ رکھ کر حل کیا جا سکتا ہے۔
- 50 گھنٹے کام کرنے کے بعد سویا بین آئل پریس کی چکنا کی حالت چیک کریں۔ ریڈیوسر باکس پر موجود آئل کپ میں تیل کی کمی نہیں ہونی چاہیے۔
- سویا بین آئل پریس کے تمام چکنا کرنے والے حصوں کو دھول اور دیگر نجاستوں سے بچایا جانا چاہیے۔ سویا بین آئل پریس کے ریڈیوسر باکس کے تیل کے معیار کو سال میں ایک بار چیک کیا جانا چاہیے۔
- جب سویا بین آئل پریس کی مقدار کم ہو جائے اور کیک یا تیل کی پیداوار غیر معمولی ہو، تو آئل پریس کے اسکرو شافٹ کو نکال کر اسکرو، سٹرپ اور کیک رنگ کے پہننے کی جانچ کریں، اور پہنے ہوئے پرزوں کو بروقت تبدیل کریں۔
- ہر شفٹ کے اختتام پر، سویا بین آئل پریس میں باقی کیک کو ہٹا دیں، اور آئل پریس کی سطح پر موجود دھول اور تیل کی گندگی کو صاف کریں۔
- پیداواری سیزن کے اختتام پر طویل مدتی ذخیرہ کرنے سے پہلے، ایک بار دیکھ بھال کی جائے، اور آئل ایکسٹریکٹر کے اسکرو، سٹرپ اور رنگ کو نکال کر دھویا جائے، دوبارہ تیل لگایا جائے، اور خشک جگہ پر رکھا جائے۔
