ناریل کا تیل، ایک قدرتی سبزیوں کا تیل ہونے کے ناطے، خوراک، خوبصورتی اور ادویات میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ صارفین کی مانگ میں اضافے کے ساتھ، ناریل کے تیل کی مختلف پروسیسنگ طریقوں کے درمیان فرق واضح ہوتا جا رہا ہے۔
ان میں سے، 'کولڈ پریسنگ' اور 'ہاٹ پریسنگ' تیل پیدا کرنے کے دو سب سے عام عمل ہیں۔ تو، پروسیسرز کے لیے اعلیٰ معیار کا ناریل کا تیل تیار کرنے کے لیے کون سا طریقہ زیادہ موزوں ہے؟
کولڈ پریسنگ اور ہاٹ پریسنگ کے درمیان بنیادی فرق
کولڈ پریسڈ
- پروسیسنگ کا درجہ حرارت: 50°C سے کم یا برابر، نمایاں حرارت کے بغیر
- غذائی اجزاء کا تحفظ: وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس کا زیادہ سے زیادہ تحفظ
- ذائقہ اور ساخت: اصل خوشبو زیادہ تیز، صاف ساخت اور ناریل کا ہلکا سا ذائقہ
- تیل کا رنگ: ہلکا پیلا یا شفاف سفید، قدرتی رنگ
- تیل کی پیداوار: کم، عام طور پر 30-40 فیصد
- شیلف لائف: مختصر شیلف لائف، اسے سیل بند اور فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے
- استعمال کا منظر: اعلیٰ درجے کے خوردنی تیل، بیوٹی آئل، ضروری تیل کے اضافی اجزاء
گرم دباؤ
- پروسیسنگ کا درجہ حرارت: زیادہ درجہ حرارت پر بھون کر پھر دبانا، درجہ حرارت 100~120 °C تک پہنچ جاتا ہے
- غذائی اجزاء کا تحفظ: زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے کچھ غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں
- ذائقہ اور ساخت: تیز ذائقہ، ممکنہ طور پر بھوننے کی خوشبو کے ساتھ
- تیل کا رنگ: رنگ گہرا اور چکنائی زیادہ گاڑھی ہوتی ہے
- تیل کی پیداوار: زیادہ، تقریباً 45 سے 55 فیصد تک
- شیلف لائف: طویل شیلف لائف، کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں
- استعمال کا منظر: فوڈ پروسیسنگ، صابن سازی، صنعتی تیل وغیرہ
کولڈ پریسنگ اعلیٰ معیار کی ضروریات والی مارکیٹوں کے لیے زیادہ موزوں ہے
کولڈ پریسڈ ناریل کا تیل اپنی کم درجہ حرارت کی پروسیسنگ کی وجہ سے وٹامن ای، لورک ایسڈ، اور اینٹی آکسیڈنٹ اجزاء جیسے قدرتی غذائی اجزاء کی بڑی مقدار کو برقرار رکھتا ہے۔ لہٰذا، یہ نامیاتی خوراک، بیوٹی کیئر، اور بیبی پروڈکٹس کی مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر مقبول ہے۔ صارفین 'ورجین'، 'قدرتی اور بہتر نہ شدہ'، اور 'کولڈ پریسڈ' کے لیبلز کو زیادہ ترجیح دیتے ہیں۔
تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کولڈ پریسنگ میں تیل کی پیداوار کم، پیداواری لاگت زیادہ، خام مال کی تازگی اور مشینری کے استحکام کے لیے تقاضے زیادہ ہوتے ہیں، اور یہ برانڈ کی درمیانی سے اعلیٰ پوزیشننگ یا برآمدی اداروں کے لیے موزوں ہے۔
ہاٹ پریسنگ ان پروسیسرز کے لیے زیادہ موزوں ہے جو پیداوار اور لاگت پر قابو چاہتے ہیں
دوسری طرف، ہاٹ پریسڈ ناریل کا تیل کم سے درمیانے درجے کی فوڈ انڈسٹری، صابن سازی اور دیگر استعمالات کے لیے موزوں ہے۔ زیادہ درجہ حرارت پر فرائی کرنے کی وجہ سے تیل کی پیداوار زیادہ اور یونٹ لاگت کم ہوتی ہے، جو ان اداروں کے لیے موزوں ہے جنہیں بڑی مقدار میں مستحکم سپلائی درکار ہوتی ہے۔
اس کے علاوہ، گرم دبانے کا طریقہ خام مال کے حوالے سے بہت زیادہ لچکدار ہے، اور ناریل کی خشکی کو بہت زیادہ باریک کنٹرول کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ یہ ان علاقوں کے لیے بھی زیادہ موزوں ہے جہاں خام مال کی فراہمی وافر ہو، جیسے کہ جنوب مشرقی ایشیا اور افریقہ، بڑے پیمانے پر پریسنگ پلانٹس کے لیے۔
ناریل کے تیل نکالنے کا صحیح سامان کیسے منتخب کریں؟
ہم صارفین کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ اپنی مارکیٹ پوزیشننگ اور مصنوعات کے استعمال کے مطابق تیل نکالنے کا مناسب طریقہ منتخب کریں:
کولڈ پریسنگ کے لیے تجویز کردہ آلات: hydraulic press، کم درجہ حرارت خشک کرنے کا نظام، اور باریک فلٹریشن ڈیوائس۔
ہاٹ پریسنگ کے لیے تجویز کردہ آلات: screw press، فرائنگ پین، اور اعلیٰ کارکردگی والا فلٹریشن سسٹم۔
اگر آپ دونوں عملوں کو مدنظر رکھنا چاہتے ہیں تو آپ ملٹی فنکشن آئل نکالنے کی لائن کا بھی انتخاب کر سکتے ہیں۔ اسے درجہ حرارت کنٹرول اور مواد ایڈجسٹمنٹ ماڈیول سے لیس کیا جا سکتا ہے تاکہ لچکدار پیداوار حاصل کی جا سکے۔
خلاصہ
کولڈ پریسڈ ناریل کا تیل غذائیت اور پاکیزگی پر زور دیتا ہے، جبکہ ہاٹ پریسڈ ناریل کا تیل تیل کی پیداوار اور لاگت پر قابو پانے پر مرکوز ہوتا ہے۔ کس طریقے کا انتخاب کرنا ہے اس کا انحصار بنیادی طور پر مارکیٹ پوزیشننگ، مصنوعات کی طلب، اور آلات کی سرمایہ کاری کے درمیان توازن پر ہے۔
چاہے آپ کولڈ پریسنگ، ہاٹ پریسنگ، یا دونوں کا انتخاب کریں، ہم آپ کو ناریل کے تیل کے نکالنے کے یک سنگی حل فراہم کر سکتے ہیں۔ اس میں خام مال کی صفائی، خشک کرنا، تیل نکالنا، فلٹریشن، فلنگ اور دیگر آلات کی تشکیل شامل ہے۔
براہِ کرم قیمت، آلات کے مشورے اور لائیو ٹیسٹ رن کی ویڈیو کے لیے ہم سے رابطہ کریں!
