ناریل کا تیل، خشک ناریل (کوپرا) یا تازہ ناریل کے گودے سے بنایا جاتا ہے، اسے دنیا کی صحت بخش غذاؤں میں شمار کیا جاتا ہے۔ یہ پایا گیا ہے کہ خشک ناریل کے گودے میں 65%-74% تیل ہوتا ہے، جسے ناریل کے تیل نکالنے کی مشین کے ذریعے دبایا جا سکتا ہے، جسے سکرو آئل پریس مشین بھی کہا جاتا ہے۔ ناریل کے تیل کی مشینوں کے ذریعے ناریل کے تیل کی بڑے پیمانے پر پیداوار کاروباری اداروں کے لیے معاشی قدر لا سکتی ہے۔ ناریل کا تیل روٹی، مفنز پکانے یا کھانا پکانے وغیرہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
Contents
ناریل کے تیل کے فوائد
ناریل کے تیل میں صحت بخش چکنائیاں جیسے آکٹانوک ایسڈ، لورک ایسڈ اور کیپریک ایسڈ پائے جاتے ہیں۔ اس قسم کے تیل میں درمیانی زنجیر والے فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، جو انسانی جسم کے لیے آسانی سے ہضم اور جذب ہو جاتے ہیں۔ درمیانی زنجیر والی چکنائی کی مقدار بڑھانے کے لیے ناریل کے تیل سے کھانا پکانا سب سے آسان طریقہ ہے۔ کیونکہ ناریل کا تیل سیر شدہ تیل ہے، کھانا پکانے سے آزاد ریڈیکلز پیدا نہیں ہوتے۔ ناریل کے تیل کا پگھلنے کا نقطہ 23 ڈگری سینٹی گریڈ ہے، اس سے اوپر یہ مائع ہوتا ہے، اور اس کا دھواں کا نقطہ کم ہے، 177 ڈگری سینٹی گریڈ سے نیچے۔ ناریل کا تیل مستحکم کارکردگی رکھتا ہے اور اسے ٹھنڈی جگہ پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 2-3 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
ناریل کا تیل نکالنے کے طریقے
عام طریقوں میں سے ایک خشک دبانا ہے۔ ناریل کا تیل خشک ناریل کے گوشت (کوپرا) یا کدوکش کیے ہوئے ناریل کے گوشت کو 60 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم درجہ حرارت پر مکینیکل فزیکل پریسنگ کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ دوسرا طریقہ گیلا دبانا ہے، یعنی ناریل کے گودے کو گوندھا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے، اور پکایا جاتا ہے جب تک کہ تیل پانی کی سطح پر نہ آ جائے۔ پھر پانی اور تیل کو الگ کر دیا جاتا ہے۔
خاص طور پر، خشک دبانے کے عمل میں ناریل کو چھیل کر اس کا چھلکا اتار کر اندر کا گودا حاصل کیا جاتا ہے۔ ناریل کے گوشت کو کوپرا میں پروسیس کیا جاتا ہے یا اسے ناریل کے گوشت کا پاؤڈر بنا لیا جاتا ہے۔ کوپرا یا کدوکش ناریل کا گوشت (ناریل کے گوشت کا پاؤڈر) ناریل کے تیل نکالنے کی مشین سے دبایا جاتا ہے تاکہ خام ناریل کا تیل حاصل کیا جا سکے۔ خوردنی ناریل کا تیل ناریل کے تیل کو ریفائن کرکے حاصل کیا جا سکتا ہے۔
ناریل کے تیل کی پریس مشین کا کام کرنے کی ویڈیو
ناریل کا تیل نکالنے کی مشین کی خصوصیات
تیل نکالنے کی مشین کی کارکردگی بڑھانے اور دستی مشقت کم کرنے کے لیے، ناریل کا تیل نکالنے والی مشین ایک مثالی حل ہے۔ سکرو آئل پریس بنیادی طور پر سکرو شافٹ کی گردش کے ذریعے تیل نکالتا ہے۔ سکرو پریس گھومتا ہے تاکہ خام مال پریس چیمبر میں دبایا جا سکے۔ ناریل کے تیل نکالنے والی مشین کی بہت سی نمایاں خصوصیات ہیں۔
- زیادہ پیداوار اور تیل نکالنے کی شرح۔ صلاحیت 30-600kg/h تک پہنچ سکتی ہے۔ زیادہ دباؤ میں، ناریل کا تیل اچھی طرح دبایا جا سکتا ہے۔
- تیل کا اعلیٰ معیار۔ ناریل کا تیل نکالنے کی مشین فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے اور اس میں تیل فلٹر کرنے کا نظام ہے، اس لیے حتمی تیل صاف اور اچھے معیار کا ہوتا ہے۔
- وسیع استعمال۔ ناریل کے علاوہ، ناریل کا تیل نکالنے والی مشین دیگر تیل دار خام مال جیسے مونگ پھلی، سویابین، ریپ سیڈ، سورج مکھی کے بیج وغیرہ کے لیے بھی موزوں ہے۔
ناریل کے تیل کی پریس مشین کو کیسے چلایا جائے؟
- مشین کو انسٹال اور ڈی بگ کریں تاکہ یہ عام کام کرنے کی حالت میں آ جائے۔ سکرو شافٹ اور کیک رنگ کے درمیان فاصلہ ایڈجسٹ کریں۔
- آئل پریس کو 3-5 منٹ کے لیے خالی چلائیں، اور پھر آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر آئل کیک یا خام مال ڈالیں تاکہ چیمبر گرم ہو جائے۔ عام طور پر، 70-80 ڈگری سینٹی گریڈ پر دبانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
- دبانے کے دوران، کیک کی موٹائی کو سختی سے کنٹرول کیا جائے۔ مختلف تیل کی اقسام اور دبانے کے اوقات میں کیک کی موٹائی کے کنٹرول کے مختلف تقاضے ہوتے ہیں، عام طور پر 0.3-2.5mm۔
- کام روکنے کے بعد، آئل پریس کا سکرو شافٹ نکال لیا جائے، اور پریس چیمبر اور ہر خلا میں موجود باقیات کو بروقت صاف کیا جائے تاکہ سخت ہونے اور اگلے کام کو متاثر کرنے سے بچا جا سکے۔
