Kanola yağı presi, kolza bitkisinden yağ çıkarmak için tasarlanmıştır. Kanola yağı, aynı zamanda kolza yağı olarak da bilinir, altın rengi, parlak, hafif şeffaf viskoz bir sıvıdır. Dünyadaki başlıca yağlı tohum bitkilerinden biri olarak her türlü yemeğin pişirilmesinde yaygın olarak kullanılır. Kolza yağı içeriği %37,5 ila %46,3 arasındadır. Farklı kolza türleri için yağ içeriği biraz farklılık gösterir. Kanola yağı çıkarma makinemiz iki tiptir: kanola vidalı pres ve kanola soğuk pres makinesi, hem sıcak presleme hem de soğuk presleme yapabilir.
Contents
Kanola Yağı Çıkarma Süreci
Kolza hasadından sonra, kanola yağı üretmek için genellikle aşağıdaki adımlar izlenir.
Kolza temizleme ve yabancı madde giderme → kanola kabuk soyma → kolza kavurma (isteğe bağlı) → kanola yağı presi ile kolza presleme
Kanola Vidalı Pres Nasıl Çalışır?
Sıcak presleme, kolzanın kavrulduktan sonra preslenmesini içerir. Sıcak preslenmiş kolza yağı güçlü bir kanola aromasına sahiptir. Sıcak pres yöntemi yüksek ekstraksiyon oranına ve verime sahiptir.
Kanola tohumlarını kavurduktan sonra, malzemeleri vidalı yağ presi'e koyun. Sıkma sırasında, kanola vidalı pres, vida milinin dönüşünü sağlar, böylece sıkma odasındaki kolza sürekli olarak ileri doğru hareket eder. Yavaş yavaş, sıkma odası ile vida mili arasındaki boşluk daralır ve basınç hızla artar. Muazzam basınç ve ısı, yağ hücrelerini kırar ve yağ dışarı akar. Yağı çıkardıktan sonra, küspeleri dışarı atar.
Kanola Yağı Ekspeller Videosu
Kanola Yağı Soğuk Pres Makinesinin Çalışması
Soğuk presleme yağı, önceki kavurma adımı olmadan preslenir. Besin öğeleri tahrip olmaz, bu nedenle belirli bir avantajı vardır. hidrolik yağ presi ile soğuk presleme genellikle 2-3 kez gerektirir ve verim sıcak preslemeye göre daha düşüktür.
Kanola yağı presini kullanırken, kolza tambura konulmalıdır. Daha sonra hidrolik yağ ile preslenir ve işlem yüksek sıcaklığa neden olmaz. Preslemeden sonra, küspe çıkarılmalı veya ikinci kez preslemeye başlanmalıdır.
Kanola Yağı Rafinasyon Süreci
Kanola yağı presi kullanarak kanola ham yağı elde ettikten sonra, aşağıdaki prosedürlere göre bir yağ rafineri makinesi uygulayarak yağı rafine edebilirsiniz.
Ham yağın filtrasyonu → ham yağın rafinasyonu (degumming, deasidifikasyon, renk giderme, koku giderme ve yağdan arındırma) → kanola yağının dolumu ve paketlenmesi
Kanola Tohumu Yağının Faydaları
- Kanola yağı daha az doymuş yağ asidi içerir, sadece %6 ve doymamış yağ asitleri %90'ın üzerindedir. Bu nedenle, kolza yağı safra fonksiyonuna ve insan vücudunda kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
- Kolza yağının insan vücudu tarafından emilim oranı yüksektir, %99'a kadar. İçerdiği linoleik asit ve E vitamini gibi doymamış yağ asitleri vücut tarafından iyi emilebilir ve kan damarlarını yumuşatma ve yaşlanmayı geciktirme üzerinde belirli bir etkiye sahiptir.
- Yağ çıkarma için hammadde bitkilerin tohumu olduğundan, genellikle kan damarları, sinirler ve beyin gelişimi için çok önemli olan bazı tohum fosfolipitleri içerir.
- Ham kolza yağı anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Soğuk preslenmiş kolza yağı, yanıkların tedavisinde etkilidir.
- Kolza yağı gözler için iyidir. Sık tüketmek, yaşlılık göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Kolza yağı ayrıca gözlerin güçlü ışık uyarımına direnmesine yardımcı olabilir, bu da çocuklarda ambliyopiyi önlemeye yardımcıdır.
Kanola Yağı Tüketimi İçin İpuçları
- Yağın belirli bir raf ömrü vardır ve çok uzun süre saklanmamalıdır;
- Yüksek sıcaklıkta ısıtılmış yağ tekrar tekrar kullanılmamalıdır;
- Beslenme dengesini sağlamak için kolza yağının linoleik asit açısından zengin diğer yemeklik yağlarla birlikte alınması tavsiye edilir.
Kanola yağı presimiz hakkında daha detaylı bilgi için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
