เครื่องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันอุตสาหกรรม (อุปกรณ์กลั่นน้ำมันพืช) ได้รับการพัฒนาเพื่อตอบสนองความต้องการของโรงงานแปรรูปน้ำมันพืชต่างๆ ในการกลั่นน้ำมันเมล็ดทานตะวันและน้ำมันปรุงอาหารชนิดอื่นๆ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถผลิตน้ำมันเกรดสี่ เกรดสาม เกรดสอง และเกรดหนึ่งได้ กำลังการผลิตต่อวันของเครื่องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันถึง 100 กิโลกรัมถึง 10 ตันหรือมากกว่า เครื่องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันสามารถแบ่งออกเป็นแบบไม่ต่อเนื่องและแบบต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ใช้ที่แตกต่างกัน อุปกรณ์กลั่นน้ำมันที่พัฒนาโดยบริษัทของเรามีลักษณะเด่นคือประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ ระดับเครื่องจักรกลสูง และกระบวนการและตัวชี้วัดทางเทคนิคที่ทันสมัย อุปกรณ์กลั่นน้ำมันดอกทานตะวันนี้สามารถใช้ได้หลายวัตถุประสงค์ ผลิตน้ำมันปรุงอาหารเกรดต่างๆ ของน้ำมันหลายชนิด รวมถึงน้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดฝ้าย เป็นต้น
Contents
ทำไมต้องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันดิบ?
กระบวนการกลั่นน้ำมันเมล็ดทานตะวันมักหมายถึงการกลั่นน้ำมันเมล็ดทานตะวันดิบ น้ำมันดิบคือน้ำมันที่สกัดจากน้ำมันพืชผ่านกระบวนการชะล้างหรือการบีบ ซึ่งมีสิ่งเจือปนที่กินไม่ได้บางส่วน การมีสิ่งเจือปนในน้ำมันดิบไม่เพียงส่งผลต่อคุณค่าทางอาหารและการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยของน้ำมัน แต่ยังสร้างความยากลำบากในการแปรรูปเชิงลึกอีกด้วย จุดประสงค์ของการกลั่นคือการกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายต่ออาหาร การเก็บรักษา และการผลิตทางอุตสาหกรรม เช่น ฟอสโฟลิปิด กรดไขมันอิสระ กลิ่นแปลก และความชื้น เพื่อให้ได้น้ำมันสำเร็จรูปที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด
กระบวนการกลั่นน้ำมันเมล็ดทานตะวัน
วิธีการกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นวิธีเชิงกล วิธีทางเคมี และวิธีทางเคมีกายภาพ การทำงานของเครื่องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอนดังนี้
1. การกำจัดเหงือก: หากปริมาณฟอสโฟลิปิดในน้ำมันเมล็ดทานตะวันสูง น้ำมันจะเกิดฟอง เกิดควัน และมีกลิ่นเมื่อถูกความร้อน ฟอสโฟลิปิดที่ถูกออกซิไดซ์ที่อุณหภูมิสูงจะทำให้น้ำมันเป็นสีน้ำตาลไหม้ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทอด การกำจัดเหงือกอาศัยหลักการที่ฟอสโฟลิปิดและโปรตีนบางชนิดไม่ละลายในน้ำมันหลังจากสร้างไฮเดรตกับน้ำ โดยการเติมน้ำร้อนลงในน้ำมันเมล็ดทานตะวันดิบ ผสมและให้ความร้อนที่ 50℃ ฟอสโฟลิปิดและโปรตีนบางชนิดสามารถกำจัดออกได้หลังจากการแยกชั้นแบบนิ่ง
2. การกำจัดกรด: กรดไขมันอิสระส่งผลต่อความเสถียรและรสชาติของน้ำมันเมล็ดทานตะวัน สามารถกำจัดได้โดยการทำให้เป็นกลางด้วยสารละลายด่าง
3. การฟอกสี: น้ำมันเมล็ดทานตะวันดิบมีสารสี เช่น คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ คลอโรฟิลล์เป็นสารไวแสง ซึ่งส่งผลต่อความเสถียรของน้ำมัน ในขณะที่สารสีอื่นๆ ส่งผลต่อลักษณะภายนอกของน้ำมัน ซึ่งสามารถกำจัดได้โดยสารดูดซับ
4. การกำจัดกลิ่น: มีสารที่มีกลิ่นแปลกบางอย่างในน้ำมันเมล็ดทานตะวันดิบ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของน้ำมัน ก๊าซดังกล่าวสามารถกำจัดได้โดยการกลั่นและการดูดสูญญากาศ
5. การกำจัดไข: กำจัดไขในน้ำมันเมล็ดทานตะวัน
น้ำมันเมล็ดทานตะวันเกรดหนึ่งและเกรดสองโดยทั่วไปต้องผ่าน 5 ขั้นตอน: การกำจัดเหงือก การกำจัดกรด การฟอกสี การกำจัดกลิ่น หรือการกำจัดไข ในขณะที่น้ำมันเกรดสามและเกรดสี่ไม่จำเป็นต้องผ่านการกำจัดกลิ่นและการกำจัดไข
ส่วนประกอบของเครื่องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน
ชุดอุปกรณ์กลั่นน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่สมบูรณ์ประกอบด้วยอุปกรณ์และชิ้นส่วนต่างๆ มากมาย ประกอบด้วยถังสารละลายด่าง ถังกำจัดเหงือกและกำจัดกรด ตัวกรอง ถังน้ำมันฟอกสี อุปกรณ์กำจัดกลิ่นแบบสูญญากาศ ท่อรองรับ ถัง ปั้มน้ำมัน ฯลฯ
อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง
นอกจากเครื่องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว เรายังมี เครื่องสีเมล็ดทานตะวัน และ เครื่องบีบน้ำมันดอกทานตะวัน ที่มีกำลังการผลิตแตกต่างกัน หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเครื่องจักรของเรา เรายินดีรับฟังจากคุณ
