เครื่องบีบน้ำมันคาโนลาถูกออกแบบมาเพื่อสกัดน้ำมันจากต้นเรพซีด น้ำมันคาโนลาหรือที่เรียกว่าน้ำมันเรพซีด เป็นของเหลวหนืดสีทองแวววาวโปร่งแสงเล็กน้อย มักใช้ในการปรุงอาหารทุกชนิด เป็นหนึ่งในพืชน้ำมันหลักของโลก ปริมาณน้ำมันในเรพซีดอยู่ที่ 37.5% ถึง 46.3% สำหรับเรพซีดแต่ละชนิด ปริมาณน้ำมันจะแตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องสกัดน้ำมันคาโนลาของเรามีสองประเภท: เครื่องบีบน้ำมันคาโนลาแบบสกรูและเครื่องบีบน้ำมันคาโนลาแบบเย็น ซึ่งสามารถบีบทั้งแบบร้อนและแบบเย็นได้
Contents
กระบวนการสกัดน้ำมันคาโนลา
หลังจากเก็บเกี่ยวเรพซีด โดยทั่วไปต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อผลิตน้ำมันคาโนลา
การทำความสะอาดและกำจัดสิ่งเจือปนของเรพซีด → การกะเทาะเปลือกคาโนลา → การคั่วเรพซีด (ไม่จำเป็น) → การบีบเรพซีดด้วยเครื่องบีบน้ำมันคาโนลา
เครื่องบีบน้ำมันคาโนลาแบบสกรูทำงานอย่างไร?
การบีบร้อนคือการบีบเรพซีดหลังจากคั่วแล้ว น้ำมันเรพซีดที่บีบร้อนจะมีกลิ่นคาโนลาเข้มข้น วิธีการบีบร้อนมีอัตราการสกัดและประสิทธิภาพสูง
หลังจากคั่วเมล็ดคาโนลาแล้ว ใส่วัตถุดิบลงใน เครื่องบีบน้ำมันแบบสกรู ในระหว่างการบีบ เครื่องบีบน้ำมันคาโนลาแบบสกรูจะขับเคลื่อนการหมุนของเพลาสกรู ทำให้เรพซีดในห้องบีบเคลื่อนที่ไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง พื้นที่ระหว่างห้องบีบและเพลาสกรูจะค่อยๆ แคบลง และความดันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความดันและความร้อนมหาศาลทำให้เซลล์น้ำมันแตก และน้ำมันไหลออกมา หลังจากสกัดน้ำมันแล้ว จะอัดเป็นกาก
วิดีโอเครื่องบีบน้ำมันคาโนลา
การทำงานของเครื่องบีบน้ำมันคาโนลาแบบเย็น
การบีบเย็นคือการบีบน้ำมันโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการคั่วก่อน องค์ประกอบทางโภชนาการจะไม่ถูกทำลาย จึงมีข้อดีบางประการ การบีบเย็นด้วย เครื่องบีบน้ำมันไฮดรอลิก มักต้องทำ 2-3 ครั้ง และประสิทธิภาพต่ำกว่าการบีบร้อน
เมื่อใช้เครื่องบีบน้ำมันคาโนลา ควรใส่เรพซีดลงในถัง จากนั้นบีบด้วยน้ำมันไฮดรอลิก และกระบวนการนี้ไม่ทำให้เกิดอุณหภูมิสูง หลังจากบีบแล้ว ควรนำกากออกหรือเริ่มบีบครั้งที่สอง
กระบวนการกลั่นน้ำมันคาโนลา
หลังจากได้น้ำมันคาโนลาดิบโดยใช้เครื่องบีบน้ำมันคาโนลาแล้ว ผู้ใช้ยังสามารถกลั่นน้ำมันโดยใช้ เครื่องกลั่นน้ำมัน ตามขั้นตอนต่อไปนี้
การกรองน้ำมันดิบ → การกลั่นน้ำมันดิบ (การขจัดเมือก, การลดกรด, การฟอกสี, การกำจัดกลิ่น และการขจัดไขมัน) → การบรรจุและบรรจุภัณฑ์น้ำมันคาโนลา
ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดคาโนลา
- น้ำมันคาโนลามีกรดไขมันอิ่มตัวน้อย เพียง 6% และกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า 90% ดังนั้น น้ำมันเรพซีดจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของน้ำดีและลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
- อัตราการดูดซึมน้ำมันเรพซีดของร่างกายสูงถึง 99% กรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดลิโนเลอิกและวิตามินอีที่มีอยู่ในนั้นสามารถดูดซึมได้ดีและมีผลต่อการทำให้หลอดเลือดอ่อนนุ่มและชะลอความแก่
- เนื่องจากวัตถุดิบในการสกัดน้ำมันเป็นเมล็ดพืช จึงมักมีฟอสโฟลิปิดจากเมล็ด ซึ่งสำคัญต่อการพัฒนาของหลอดเลือด เส้นประสาท และสมอง
- น้ำมันเรพซีดดิบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ น้ำมันเรพซีดที่บีบเย็นมีประสิทธิภาพในการรักษาแผลไฟไหม้
- น้ำมันเรพซีดดีต่อดวงตา การรับประทานเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคตาในผู้สูงอายุ น้ำมันเรพซีดยังช่วยให้ดวงตาต้านทานการกระตุ้นจากแสงจ้า ซึ่งช่วยป้องกันภาวะสายตาขี้เกียจในเด็ก
เคล็ดลับการบริโภคน้ำมันคาโนลา
- น้ำมันมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป
- ไม่ควรใช้น้ำมันที่ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงซ้ำหลายครั้ง
- ควรรับประทานน้ำมันเรพซีดร่วมกับน้ำมันพืชอื่นๆ ที่มีกรดลิโนเลอิกสูงเพื่อให้ได้สารอาหารที่สมดุล
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องบีบน้ำมันคาโนลาของเรา โปรดติดต่อเรา
