Mafuta ya soya yana asidi ya linoleic nyingi. Asidi ya linoleic ni asidi muhimu ya mafuta katika mwili wa binadamu, yenye kazi muhimu za kisaikolojia. Watoto wakikosa asidi ya linoleic, ngozi huwa kavu, magamba huwa mazito, ukuaji huchelewa; Wazee wakikosa asidi ya linoleic, wanaweza kupata mtoto wa jicho na ugonjwa wa moyo na mishipa. Mafuta ghafi ya soya yana ladha ya maharagwe, ambayo yanaweza kuondolewa baada ya kusafishwa, lakini huwa na ladha ya baadaye wakati wa kuhifadhi. Kwa sababu ya uwepo wa asidi ya linolenic na asidi ya isolinoleic, kiwango cha asidi ya linolenic hupunguzwa hadi kiwango cha chini kwa hidrojeni ya kuchagua, na “ladha ya baadaye” ya mafuta ya soya inaweza kuondolewa kimsingi kwa kuepuka kuzalishwa kwa asidi ya isolinoleic. Mafuta ya soya yaliyosafishwa hubadilika rangi kutoka nyepesi hadi nyeusi wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu, jambo linaloitwa “kurudi kwa rangi.” Kurudi kwa rangi kwa mafuta ya soya ni dhahiri zaidi kuliko mafuta mengine. Tatizo hili linaweza kutatuliwa kwa njia ya kuhifadhi kwa nitrojeni au kwa kutenga mafuta kutoka hewani iwezekanavyo.
- Angalia hali ya kulainisha ya mashine ya kukamulia mafuta ya soya baada ya kufanya kazi kwa saa 50. Kikombe cha mafuta kwenye sanduku la kupunguza mwendo haipaswi kukosa mafuta.
- Sehemu zote za kulainisha za mashine ya kukamulia mafuta ya soya zinapaswa kulindwa kutokana na vumbi na uchafu mwingine. Ubora wa mafuta ya sanduku la kupunguza mwendo wa mashine ya kukamulia mafuta ya soya unapaswa kukaguliwa mara moja kwa mwaka.
- Wakati kiasi cha mashine ya kukamulia mafuta ya soya kinapungua na keki au mafuta yanayotoka si ya kawaida, mwongozo wa skrubu ya mashine unapaswa kutolewa ili kuangalia uchakavu wa skrubu, vipande na pete ya keki ya mashine ya kukamulia mafuta ya soya, na sehemu zilizochakaa zinapaswa kubadilishwa kwa wakati.
- Baada ya mwisho wa kila zamu, keki iliyobaki kwenye mashine ya kukamulia mafuta ya soya inapaswa kuondolewa, na vumbi na uchafu wa mafuta kwenye uso wa mashine unapaswa kusafishwa.
- Baada ya kuhifadhiwa kwa muda mrefu mwishoni mwa msimu wa uzalishaji, matengenezo yanapaswa kufanywa mara moja, na skrubu ya mtoaji mafuta, vipande na pete zinapaswa kutolewa, kuoshwa na kupakwa mafuta tena, na kuwekwa mahali pakavu.
