Промышленная машина для рафинации подсолнечного масла (оборудование для рафинации пищевых масел) разработана для удовлетворения потребностей различных заводов по переработке пищевых масел в рафинации подсолнечного масла и других видов кулинарных масел. Такое оборудование может производить масло четвертого, третьего, второго и первого сортов. Суточная производительность машины для рафинации подсолнечного масла составляет от 100 кг до 10 тонн и более. Машины для рафинации подсолнечного масла делятся на периодические и непрерывные, чтобы удовлетворить потребности разных пользователей. Оборудование для рафинации масла, разработанное нашей компанией, отличается надежной производительностью, высокой степенью механизации, передовыми процессами и техническими показателями. Это оборудование для рафинации подсолнечного масла может использоваться для различных целей, производя разные сорта кулинарных масел различных видов, включая подсолнечное, арахисовое, пальмовое, соевое, рапсовое, кукурузное, хлопковое и другие.
Contents
Почему необходимо рафинировать сырое подсолнечное масло?
Процесс рафинации подсолнечного масла обычно относится к рафинации сырого подсолнечного масла. Сырое масло — это масло, извлеченное из растительного масла методом экстракции или прессования, которое содержит некоторые несъедобные примеси. Наличие примесей в сыром масле не только влияет на пищевую ценность и безопасное хранение масла, но и создает трудности для глубокой переработки. Цель рафинации — удалить примеси, вредные для пищи, хранения и промышленного производства, такие как фосфолипиды, свободные жирные кислоты, посторонний запах и влагу, чтобы получить готовое масло, соответствующее определенным стандартам качества.
Процесс рафинации подсолнечного масла
Методы рафинации подсолнечного масла можно условно разделить на механический, химический и физико-химический. Работа машины для рафинации подсолнечного масла делится на следующие четыре этапа.
1. Дегуммирование: если содержание фосфолипидов в подсолнечном масле высокое, при нагревании оно легко пенится, дымит и приобретает запах. Фосфолипиды, окисляясь при высокой температуре, придают маслу коричневый цвет, что влияет на вкус жареной пищи. Дегуммирование основано на принципе, что фосфолипиды и некоторые белки нерастворимы в масле после образования гидрата с водой. Добавляя горячую воду в сырое подсолнечное масло, перемешивая и нагревая при 50°C, фосфолипиды и некоторые белки можно удалить после статического расслоения.
2. Деацидификация: свободные жирные кислоты влияют на стабильность и вкус подсолнечного масла. Их можно удалить нейтрализацией щелочным раствором.
3. Обесцвечивание: сырое подсолнечное масло содержит пигменты, такие как хлорофилл и каротиноиды. Хлорофилл является фотосенсибилизатором, который влияет на стабильность масла, а другие пигменты влияют на внешний вид масла; их можно удалить с помощью адсорбента.
4. Дезодорация: в сыром подсолнечном масле содержатся некоторые вещества с посторонним запахом, в основном продукты окисления масла. Такие газы можно удалить дистилляцией и вакуумной откачкой.
5. Депарафинизация: удаление воска из подсолнечного масла.
Подсолнечное масло первого и второго сортов обычно должно пройти 5 процедур: дегуммирование, деацидификацию, обесцвечивание, дезодорацию или депарафинизацию, тогда как масло третьего и четвертого сортов не требует дезодорации и депарафинизации.
Состав машины для рафинации подсолнечного масла
Полный комплект оборудования для рафинации подсолнечного масла состоит из различных устройств и деталей. В основном он включает бак для щелочного раствора, бак для дегуммирования и деацидификации, фильтр, бак для обесцвеченного масла, вакуумное дезодорационное оборудование, вспомогательные трубы, резервуары, масляный насос и т. д.
Сопутствующее оборудование
Помимо машины для рафинации подсолнечного масла, мы также предлагаем шелушитель семян подсолнечника и маслопресс для подсолнечного масла с различной производительностью. Если у вас есть вопросы о нашем оборудовании, мы будем рады получить от вас сообщение.
