Кокосовое масло, изготовленное из сушеного кокоса (копры) или свежей мякоти кокоса, считается одним из самых полезных продуктов в мире. Установлено, что сушеная мякоть кокоса содержит 65%-74% масла, которое можно отжать с помощью машины для извлечения кокосового масла, также называемой шнековый маслопресс. Массовое производство кокосового масла с помощью машин для отжима кокосового масла может принести экономическую выгоду предприятиям. Кокосовое масло можно использовать для выпечки хлеба, маффинов или приготовления пищи и т.д.
Contents
Преимущества кокосового масла
Кокосовое масло содержит полезные жиры, такие как каприловая, лауриновая и каприновая кислоты. Этот вид масла содержит среднецепочечные жирные кислоты, которые легко перевариваются и усваиваются организмом. Чтобы увеличить потребление среднецепочечных жиров, приготовление пищи на кокосовом масле — самый простой способ. Поскольку кокосовое масло является насыщенным, при приготовлении пищи не образуются свободные радикалы. Температура плавления кокосового масла составляет 23 °C, выше которой оно жидкое, а температура дымообразования низкая, ниже 177 °C. Кокосовое масло стабильно и не требует хранения в холодильнике. Его можно хранить при комнатной температуре не менее 2-3 лет.
Методы извлечения кокосового масла
Одним из распространенных методов является сухой отжим. Кокосовое масло получают механическим физическим отжимом сушеной мякоти кокоса (копры) или тертой мякоти кокоса при температуре ниже 60 °C. Другой метод — влажный отжим, при котором мякоть кокоса разминают, фильтруют и варят до тех пор, пока масло не всплывет на поверхность воды. Затем воду и масло разделяют.
В частности, процесс сухого отжима требует очистки и удаления скорлупы кокоса, чтобы получить мякоть внутри. Мякоть кокоса перерабатывается в копру или измельчается в порошок мякоти кокоса. Копра или тертая мякоть кокоса (порошок мякоти кокоса) отжимается с помощью машины для извлечения кокосового масла для получения сырого кокосового масла. Пищевое кокосовое масло можно получить путем рафинирования кокосового масла.
Видео работы машины для отжима кокосового масла
Особенности машины для извлечения кокосового масла
Чтобы повысить эффективность маслоэкстракционной машины и сократить ручной труд, идеальным решением является шнековый маслопресс для кокоса. Шнековый маслопресс в основном выдавливает масло за счет вращения шнекового вала. Шнековый пресс вращается, чтобы сырье в камере отжима подвергалось давлению. У экстрактора кокосового масла есть много выдающихся особенностей.
- Высокая производительность и высокая степень извлечения масла. Производительность может достигать 30-600 кг/ч. Под большим давлением кокосовое масло хорошо отжимается.
- Высокое качество масла. Машина для извлечения кокосового масла изготовлена из пищевой нержавеющей стали и имеет систему фильтрации масла, поэтому конечное масло чистое и хорошего качества.
- Широкое применение. Помимо кокоса, шнековый маслопресс для кокоса подходит для других маслосодержащих сырьевых материалов, таких как арахис, соя, рапс, семена подсолнечника и т.д.
Как управлять машиной для отжима кокосового масла?
- Установите и отрегулируйте, чтобы машина находилась в нормальном рабочем состоянии. Отрегулируйте зазор между шнековым валом и кольцом для жмыха.
- Запустите маслопресс на холостом ходу в течение 3-5 минут, затем медленно и равномерно подавайте масляный жмых или сырье для нагрева камеры. Как правило, требуется отжим при 70-80 °C.
- Во время отжима толщина жмыха должна строго контролироваться. Разные сорта масла и количество отжимов предъявляют разные требования к контролю толщины жмыха, обычно 0,3-2,5 мм.
- После остановки работы шнековый вал маслопресса необходимо извлечь, а остатки в камере отжима и в каждом зазоре своевременно очистить, чтобы избежать затвердевания и влияния на следующую работу.
