तेल प्रेस एक ऐसी मशीन है जो यांत्रिक बाह्य बल के माध्यम से तापमान बढ़ाकर और तेल अणुओं को सक्रिय करके तेल निचोड़ती है। मूंगफली एक उच्च तेल सामग्री वाली फसल है। इसका आंतरिक तेल गोलाकार या कणिकाओं के रूप में एक बंद फिल्म से घिरा होता है। बाहरी निचोड़ने की प्रक्रिया में, यह फिल्म कोशिका भित्ति के साथ फट जाती है। मूंगफली का तेल दरार से बाहर निकलता है; निचोड़ने की प्रक्रिया के दौरान, मूंगफली का तेल आंशिक रूप से निचोड़ा जाता है, मूंगफली भुरभुरी और सख्त हो जाती है, और मूल लोच खो देती है; जबकि मूंगफली की लाल त्वचा में अधिक फाइबर होता है, दबाव लगाने के बाद, यह मूंगफली की सतह से अलग हो जाती है, जिससे मूंगफली की लाल त्वचा आसानी से गिर जाती है; निचोड़ने की प्रक्रिया के दौरान, मूंगफली पर दबाव पड़ता है न कि कतरनी बल, इसलिए कोई टूटी हुई गिरी नहीं होती, और मूल स्थिति को बहाल करना आसान होता है; वसा सामग्री की आवश्यकता के अनुसार, अलग-अलग दबाव लगाए जाते हैं। विभिन्न प्रभावों वाली वसा रहित मूंगफली प्राप्त की जा सकती है।
प्रक्रिया आवश्यकताएँ: मूंगफली की वसा निकासी दर 50% से अधिक हो; मूंगफली बिना कणों के बरकरार रहे, मूंगफली के बीच कोई चिपकाव न हो, और मूंगफली आसानी से गिरे। वसा निकासी प्रभाव को प्रभावित करने वाला महत्वपूर्ण कारक पानी है। द्वितीयक कारक समय है। वसा निकासी प्रभाव प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी स्थिति 4.52%–7.26% है। (मानक से अधिक नमी तेल उपज को प्रभावित करती है और बहुत अधिक सूखी नमी मूंगफली के टूटने की उच्च दर का कारण बन सकती है।) मूंगफली तेल उत्पादन प्रक्रिया मूंगफली की गिरी - तापमान नियंत्रित सुखाना - कच्चा माल पैकेज - दबाव - वसा रहित मूंगफली की गिरी निष्कर्ष दबाव, निश्चित नमी, निश्चित तापमान और समय की कुछ शर्तों के तहत, मूंगफली को हाइड्रोलिक तेल प्रेस से दबाकर खुबानी पीला, मूल स्वाद, सुगंधित गंध, शुद्ध मूंगफली तेल और वसा निकासी प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। मूंगफली।
