सोयाबीन तेल लिनोलिक एसिड से भरपूर होता है। लिनोलिक एसिड मानव शरीर के लिए एक आवश्यक फैटी एसिड है, जिसके महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य हैं। बच्चों में लिनोलिक एसिड की कमी से त्वचा शुष्क हो जाती है, पपड़ी मोटी हो जाती है और विकास धीमा हो जाता है; वृद्धों में लिनोलिक एसिड की कमी से मोतियाबिंद और हृदय रोग हो सकते हैं। कच्चे सोयाबीन तेल में बीन जैसा स्वाद होता है, जिसे रिफाइनिंग के बाद हटाया जा सकता है, लेकिन भंडारण के दौरान इसमें बाद का स्वाद आ सकता है। लिनोलेनिक एसिड और आइसोलिनोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण, चयनात्मक हाइड्रोजनीकरण द्वारा लिनोलेनिक एसिड की मात्रा को न्यूनतम किया जाता है, और आइसोलिनोलिक एसिड के निर्माण से बचकर सोयाबीन तेल के “बाद के स्वाद” को मूल रूप से समाप्त किया जा सकता है। रिफाइंड सोयाबीन तेल लंबे समय तक भंडारण के दौरान हल्के से गहरे रंग में बदल जाता है, इस घटना को “रंग वापसी” कहा जाता है। सोयाबीन तेल की रंग वापसी अन्य तेलों की तुलना में अधिक स्पष्ट होती है। इस समस्या को नाइट्रोजन-भरा ताजगी संरक्षण विधि या तेल को हवा से यथासंभव अलग करके हल किया जा सकता है।
- 50 घंटे काम करने के बाद सोयाबीन तेल प्रेस की स्नेहन स्थिति की जाँच करें। रिड्यूसर बॉक्स पर तेल कप में तेल की कमी नहीं होनी चाहिए।
- सोयाबीन तेल प्रेस के सभी स्नेहन भागों को धूल और अन्य अशुद्धियों से बचाया जाना चाहिए। सोयाबीन तेल प्रेस के रिड्यूसर बॉक्स के तेल की गुणवत्ता वर्ष में एक बार जाँची जानी चाहिए।
- जब सोयाबीन तेल प्रेस की मात्रा कम हो जाती है और केक या तेल का उत्पादन असामान्य होता है, तो तेल प्रेस के स्क्रू शाफ्ट को निकालकर सोयाबीन तेल प्रेस के स्क्रू, स्ट्रिप और केक रिंग के घिसाव की जाँच करें, और घिसे हुए भागों को समय पर बदलें।
- प्रत्येक शिफ्ट के अंत में, सोयाबीन तेल प्रेस में बचा हुआ केक हटा दें, और तेल प्रेस की सतह पर धूल और तेल की गंदगी को साफ करें।
- उत्पादन सीज़न के अंत में लंबे समय तक भंडारण के बाद, एक बार रखरखाव किया जाना चाहिए, और तेल निकालने वाले स्क्रू, स्ट्रिप और रिंग को हटाकर, धोकर और फिर से तेल लगाकर सूखी जगह पर रखना चाहिए।
