कैनोला तेल प्रेस रेपसीड पौधों से तेल निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कैनोला तेल, जिसे रेपसीड तेल भी कहा जाता है, एक सुनहरा, चमकदार, थोड़ा पारदर्शी चिपचिपा तरल है। इसका उपयोग आमतौर पर सभी प्रकार के व्यंजनों को पकाने में किया जाता है, और यह दुनिया की प्रमुख तिलहन फसलों में से एक है। रेपसीड तेल की मात्रा 37.5% से 46.3% तक होती है। विभिन्न प्रकार के रेपसीड के लिए, इसकी तेल सामग्री थोड़ी भिन्न होती है। हमारी कैनोला तेल निष्कर्षण मशीन दो प्रकार की होती है: कैनोला स्क्रू प्रेस और कैनोला तेल कोल्ड प्रेस मशीन, जो गर्म दबाने और ठंडा दबाने दोनों को प्राप्त कर सकती है।
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कैनोला तेल निष्कर्षण प्रक्रिया
रेपसीड की कटाई के बाद, कैनोला तेल का उत्पादन करने के लिए आमतौर पर निम्नलिखित चरणों का पालन किया जाता है।
रेपसीड की सफाई और अशुद्धि हटाना → कैनोला छिलका निकालना → रेपसीड भूनना (वैकल्पिक) → कैनोला तेल प्रेस द्वारा रेपसीड दबाना
कैनोला स्क्रू प्रेस कैसे काम करता है?
गर्म दबाने में रेपसीड को भूनने के बाद दबाया जाता है। गर्म दबाए गए रेपसीड तेल में तेज़ कैनोला स्वाद होता है। गर्म दबाने की विधि में उच्च निष्कर्षण दर और दक्षता होती है।
कैनोला बीजों को भूनने के बाद, सामग्री को स्क्रू तेल प्रेस में डालें। बेलिंग के दौरान, कैनोला स्क्रू प्रेस स्क्रू शाफ्ट के घूर्णन को चलाता है, जिससे बेल चैंबर में रेपसीड लगातार आगे बढ़ता है। धीरे-धीरे, दबाने वाले कक्ष और स्क्रू शाफ्ट के बीच की जगह कम हो जाती है, और दबाव तेजी से बढ़ जाता है। भारी दबाव और गर्मी तेल कोशिकाओं को तोड़ देती है, और तेल बाहर निकल जाता है। तेल निकालने के बाद, यह केक को बाहर निकालता है।
कैनोला तेल एक्सपेलर वीडियो
कैनोला तेल कोल्ड प्रेस मशीन का संचालन
कोल्ड प्रेसिंग तेल को पिछले भूनने के चरण के बिना दबाया जाता है। पोषक तत्व नष्ट नहीं होते, इसलिए इसका एक निश्चित लाभ है। हाइड्रोलिक तेल प्रेस द्वारा कोल्ड प्रेसिंग में अक्सर 2-3 बार दबाना पड़ता है, और दक्षता गर्म दबाने की तुलना में कम होती है।
कैनोला तेल प्रेस का उपयोग करते समय, रेपसीड को बैरल में डालना चाहिए। फिर इसे हाइड्रोलिक तेल द्वारा दबाया जाता है, और इस प्रक्रिया में उच्च तापमान नहीं होता। दबाने के बाद, केक को बाहर निकालना चाहिए या दूसरी बार दबाना शुरू करना चाहिए।
कैनोला तेल रिफाइनिंग प्रक्रिया
कैनोला तेल प्रेस का उपयोग करके कैनोला कच्चा तेल प्राप्त करने के बाद, लोग निम्नलिखित प्रक्रियाओं के अनुसार तेल रिफाइनरी मशीन लागू करके तेल को रिफाइन भी कर सकते हैं।
कच्चे तेल का निस्पंदन → कच्चे तेल का रिफाइनिंग (डीगमिंग, डीएसिडिफिकेशन, डीकलराइजेशन, डीओडोराइजेशन और डीरैटिंग) → कैनोला तेल का भरना और पैकेजिंग
कैनोला बीज तेल के लाभ
- कैनोला तेल में कम संतृप्त फैटी एसिड होता है, केवल 6%, और असंतृप्त फैटी एसिड 90% से अधिक बनाते हैं। इस प्रकार, रेपसीड तेल पित्त क्रिया और मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अनुकूल है।
- मानव शरीर द्वारा रेपसीड तेल की अवशोषण दर उच्च है, 99% तक। इसमें निहित लिनोलिक एसिड और विटामिन ई जैसे असंतृप्त फैटी एसिड शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किए जा सकते हैं और रक्त वाहिकाओं को नरम करने और उम्र बढ़ने में देरी करने पर एक निश्चित प्रभाव डालते हैं।
- तेल निष्कर्षण के लिए कच्चा माल पौधों का बीज है, इसमें आमतौर पर कुछ बीज फॉस्फोलिपिड होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं, तंत्रिकाओं और मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
- कच्चे रेपसीड तेल में सूजन-रोधी प्रभाव होता है। कोल्ड-प्रेस्ड रेपसीड तेल जलने के उपचार में प्रभावी है।
- रेपसीड तेल आंखों के लिए अच्छा है। इसे नियमित रूप से खाने से बुजुर्गों में आंखों की बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है। रेपसीड तेल आंखों को तेज रोशनी की उत्तेजना का विरोध करने में भी मदद कर सकता है, जो बच्चों में एम्ब्लियोपिया को रोकने में सहायक है।
कैनोला तेल खाने के टिप्स
- तेल की एक निश्चित शेल्फ लाइफ होती है और इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए;
- उच्च तापमान पर गर्म किए गए तेल का बार-बार उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
- पोषण संतुलन प्राप्त करने के लिए रेपसीड तेल को लिनोलिक एसिड से भरपूर अन्य खाद्य तेलों के साथ लेना उचित है।
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