Una máquina refinadora de aceite de girasol industrial (equipo de refinación de aceite de cocina) está desarrollada para satisfacer las necesidades de diversas plantas de procesamiento de aceite comestible para refinar aceite de semilla de girasol y otros tipos de aceite de cocina. Este equipo puede producir aceite de cuarta calidad, tercera calidad, segunda calidad y primera calidad. La capacidad de procesamiento diario de la máquina refinadora de aceite de girasol alcanza de 100 kg a 10 toneladas o más. Las máquinas refinadoras de aceite de girasol se pueden dividir en tipos intermitentes y continuos para satisfacer las necesidades de diferentes usuarios. El equipo de refinación de aceite desarrollado por nuestra empresa tiene las características de rendimiento confiable, alto grado de mecanización y procesos e indicadores técnicos avanzados. Este equipo de refinación de aceite de girasol se puede utilizar para múltiples propósitos, produciendo diferentes calidades de aceite de cocina de varios tipos, incluyendo aceite de semilla de girasol, aceite de maní, aceite de palma, aceite de soja, aceite de colza, aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, etc.
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¿Por qué se debe refinar el aceite de girasol crudo?
El proceso de refinación del aceite de semilla de girasol generalmente se refiere a la refinación del aceite crudo de semilla de girasol. El aceite crudo es el aceite extraído del aceite vegetal mediante procesos de lixiviación o prensado, que contiene algunas impurezas no comestibles. La existencia de impurezas en el aceite crudo no solo afecta el valor comestible y el almacenamiento seguro del aceite, sino que también trae dificultades al procesamiento profundo. El propósito de la refinación es eliminar las impurezas dañinas para los alimentos, el almacenamiento y la producción industrial, como fosfolípidos, ácidos grasos libres, olores peculiares y humedad, para obtener aceite terminado que cumpla con ciertos estándares de calidad.
Proceso de refinación de aceite de semilla de girasol
Los métodos de refinación del aceite de girasol se pueden dividir aproximadamente en método mecánico, método químico y método fisicoquímico. La operación de la máquina refinadora de aceite de girasol se divide en los siguientes cuatro pasos.
1. Desgomado: si el contenido de fosfolípidos en el aceite de semilla de girasol es alto, es fácil que burbujee, produzca humo y huela al calentarse. Los fosfolípidos oxidados a alta temperatura vuelven el aceite marrón quemado, lo que afecta el sabor de los alimentos fritos. El desgomado se basa en el principio de que los fosfolípidos y algunas proteínas son insolubles en aceite después de formar hidrato con agua. Al agregar agua caliente al aceite crudo de semilla de girasol, mezclar y calentar a 50 °C, los fosfolípidos y algunas proteínas se pueden eliminar después de la estratificación estática.
2. Desacidificación: los ácidos grasos libres afectan la estabilidad y el sabor del aceite de semilla de girasol. Se pueden eliminar mediante neutralización con solución alcalina.
3. Decoloración: el aceite crudo de semilla de girasol contiene pigmentos como clorofila y carotenoides. La clorofila es un fotosensibilizador que afecta la estabilidad del aceite, mientras que otros pigmentos afectan la apariencia del aceite, que se pueden eliminar mediante adsorbente.
4. Desodorización: hay algunas sustancias de olor peculiar en el aceite crudo de semilla de girasol, principalmente de productos de oxidación del aceite. Dichos gases se pueden eliminar mediante destilación y bombeo al vacío.
5. Descerado: eliminar la cera en el aceite de semilla de girasol.
El aceite de semilla de girasol de primera y segunda calidad generalmente necesita pasar por 5 procedimientos: desgomado, desacidificación, decoloración, desodorización o descerado, mientras que el aceite de tercera y cuarta calidad no necesita pasar por desodorización y descerado.
Composición de la máquina refinadora de aceite de girasol
Un conjunto completo de equipo de refinación de aceite de semilla de girasol está compuesto por una variedad de equipos y piezas. Principalmente consiste en un tanque de solución alcalina, tanque de desgomado y desacidificación, filtro, tanque de aceite de decoloración, equipo de desodorización al vacío, tuberías de soporte, tanques, bomba de aceite, etc.
Equipo relacionado
Además de la máquina refinadora de aceite de girasol, también ofrecemos la trilladora de semillas de girasol y la prensa de aceite de girasol con diferentes capacidades. Si tiene alguna consulta sobre nuestra maquinaria, estaremos encantados de saber de usted.
