সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্ট

সূর্যমুখীর তেল একটি উচ্চ পুষ্টিগুণসম্পন্ন ভোজ্য তেল, যার বাজারে প্রচুর চাহিদা এবং বিনিয়োগের বিস্তৃত সম্ভাবনা রয়েছে। সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্টে উন্নত ফিজিক্যাল প্রেসিং প্রযুক্তি এবং রিফাইনিং সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয় এবং প্রথম গ্রেডের সূর্যমুখী তেল তৈরি করা হয়, যা সরাসরি বিক্রি করা যায়। সূর্যমুখী তেল উৎপাদন লাইনের প্রক্রিয়াকরণ ধাপগুলির মধ্যে প্রধানত রয়েছে রোস্টিং, প্রেসিং, ফিল্টারিং, রিফাইনিং এবং ফিলিং। উৎপাদন লাইনে অটোমেশনের মাত্রা বেশি, বিভিন্ন ধরনের আউটপুট রয়েছে এবং তেলের গুণমানও উচ্চ। সূর্যমুখী তেল প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি ছোট ও মাঝারি আকারের তেল নিষ্কাশন কারখানা বা ওয়ার্কশপের জন্য উপযুক্ত।

সূর্যমুখী তেল এবং শিল্প প্রক্রিয়ার সারসংক্ষেপ

সূর্যমুখী তেলে প্রায় ৬৬% "লিনোলিক অ্যাসিড" থাকায় এটি ২১শ শতাব্দীর "স্বাস্থ্যকর পুষ্টিকর তেল" হিসেবে পরিচিত, এবং এর পুষ্টিগুণ অত্যন্ত উচ্চ। এটি রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, এথেরোস্ক্লেরোসিস ও হৃদরোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়ে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। সূর্যমুখী বীজ থেকে নিম্ন কোলেস্টেরলযুক্ত উচ্চমানের ভোজ্য সূর্যমুখী তেল নিষ্কাশন করা যায়।

সূর্যমুখীর বীজ প্রধানত দুই ভাগে বিভক্ত: সাধারণ সূর্যমুখীর বীজ এবং তেল সূর্যমুখীর বীজ। সাধারণ সূর্যমুখীর বীজ প্রক্রিয়াজাত করে শুকনো ফল হিসেবে বিক্রি করা হয়, আর তেল সূর্যমুখীর বীজ সূর্যমুখীর তেল নিষ্কাশন ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য বেশি উপযোগী। সূর্যমুখীর তেল প্রক্রিয়াকরণে, এর উচ্চ তেলের পরিমাণের কারণে, শিল্পক্ষেত্রে সাধারণত প্রেসিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন স্থানের তেল সূর্যমুখীর গুণমান ও তেলের পরিমাণের ভিন্নতার কারণে, সূর্যমুখীর বীজের (তেল সূর্যমুখী) তেলের ফলন ৩২%-৪২% হয়ে থাকে। তেল প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি মূলত একটি সূর্যমুখীর বীজ তেল প্রেস এবং পরিশোধন সরঞ্জাম নির্বাচনের বিষয়।

সূর্যমুখীর তেল উৎপাদন প্ল্যান্টের পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য

সূর্যমুখীর বীজ থেকে তেল নিষ্কাশনের দুটি পদ্ধতি রয়েছে: ঠান্ডা প্রেসিং এবং গরম প্রেসিং। ঠান্ডা প্রেসিং পদ্ধতিতে প্রিট্রিটমেন্টের পর সরাসরি একটি সূর্যমুখী তেল প্রেসের মাধ্যমে সূর্যমুখীর বীজ চাপা হয়, তবে ঠান্ডা প্রেসিং পদ্ধতিতে তেলের ফলন বেশি হয় না। এছাড়াও, উৎপাদিত তেলের স্বাদ তেমন সমৃদ্ধ হয় না এবং পানির পরিমাণ বেশি থাকায় সংরক্ষণ করা সহজ নয়। গরম প্রেসিং পদ্ধতিতে ঠান্ডা প্রেসিংয়ের তুলনায় একটি অতিরিক্ত ভাজা প্রক্রিয়া থাকে, তাই গরম প্রেসিং পদ্ধতিতে সূর্যমুখীর তেলের ফলন বেশি এবং সুগন্ধও বেশি হয়। সূর্যমুখীর তেল প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, সাধারণত সূর্যমুখীর বীজ ভাজার মেশিনের সাথে গরম প্রেসিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। স্ক্রু প্রেসের মাধ্যমে গরম প্রেসিং পদ্ধতিতে সূর্যমুখীর তেল তৈরি করা বেশি প্রচলিত এবং প্রকৃত তেলের গুণমান ভালো হয়।

সূর্যমুখী তেল পরিশোধনও সমান গুরুত্বপূর্ণ। অয়েল প্রেসের মাধ্যমে প্রাথমিকভাবে নিষ্কাশিত সূর্যমুখী তেল সরাসরি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না এবং এটি সূর্যমুখী বীজের ভোজ্য তেলের জাতীয় মান পূরণ করে না। অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেলে কিছু অমেধ্য থাকে, যার মধ্যে রয়েছে পেপটাইজিং অমেধ্য, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, রঞ্জক পদার্থ, গন্ধ, মোম ইত্যাদি। জাতীয় মান পূরণ করে এমন উচ্চমানের সূর্যমুখী তেল পেতে অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেলকে পরিশোধন করতে হবে। এটি শুধুমাত্র কিছু খুচরা বিনিয়োগকারী বা তেল মিলের কাছে আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিক্রি করা যেতে পারে। উচ্চমানের প্রথম শ্রেণীর সূর্যমুখী তেল উৎপাদন এবং বিক্রয় সম্প্রসারণের জন্য সূর্যমুখী তেল পরিশোধন সরঞ্জাম অপরিহার্য।

সাধারণ সূর্যমুখী তেল প্রক্রিয়াকরণের ধাপগুলো কী কী?

• ধাপ ১, ভাজা (তাপ প্রক্রিয়াকরণ)

তেল ও চর্বি নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় তাপ প্রক্রিয়াকরণ অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। যে উপকরণগুলো ভাজার পর চাপা হয় তাকে গরম চাপা বলা হয়, এবং যেগুলো তাপ প্রক্রিয়াকরণের শিকার হয় না তাকে ঠান্ডা চাপা বলা হয়। সূর্যমুখী বীজ মূলত গরম চাপা হয়, এবং তাপ প্রক্রিয়াকরণের প্রভাব পুরো তেল উৎপাদন প্রক্রিয়ার মসৃণ অগ্রগতি, তেলের ফলনের মাত্রা এবং তেল পণ্য ও খোলের মানের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। ফসল তোলার এক মাস পরের তেল সূর্যমুখী বীজ বেছে নেওয়া ভালো। গরম চাপা তেল সূর্যমুখী ৭০% বা ৮০% ভাজার মাত্রায় পৌঁছালে সমানভাবে চাপা যায়, যাতে তেলের ফলন সর্বোচ্চ হয় এবং তেল খুবই সুগন্ধি হয়।

• ধাপ ২, চাপা

সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্টে সূর্যমুখী তেল প্রেসের গোলাকার বারটিতে জিগজ্যাগ বক্ররেখা এবং একটি শঙ্কুযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে। যখন তেল সূর্যমুখী চাপা হয়, তখন এটি চাপানো শামুক দ্বারা ঠেলে ও চাপা হয়, যার ফলে চাপানো শামুক এবং চাপা খাঁচার ভেতরের দেয়ালের স্থান ক্রমাগত হ্রাস পায়। এখানে ব্ল্যাঙ্কগুলি পর্যায়ক্রমে চাপা ও ছেড়ে দেওয়া হয় এবং ব্ল্যাঙ্কগুলির গঠন ক্রমাগত সমানভাবে ঘোরানোর জন্য সামঞ্জস্য করা হয়, যাতে অপ্রেসড তেল বা কম তেলযুক্ত ব্ল্যাঙ্কগুলির সম্পূর্ণরূপে চাপা পড়ার আরও সুযোগ থাকে।

• ধাপ ৩, ফিল্টারিং

স্বয়ংক্রিয় সূর্যমুখী তেল প্রেস দ্বারা চাপানো সূর্যমুখী তেলে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ তেলের অবশিষ্টাংশ থাকে। এর বিশুদ্ধতা বাড়ানোর জন্য, সূর্যমুখী তেল মেশিনটি দুটি ভ্যাকুয়াম অয়েল ফিল্টার ব্যারেল দিয়ে সজ্জিত। ফিল্টার করা তেলে তেলের ফেনা কম থাকে এবং এটি পরিষ্কার ও স্বচ্ছ হয় এবং তেলের সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়ে।

• ধাপ ৪, রিফাইনিং

সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্টে সূর্যমুখী তেলের রিফাইনিং প্রক্রিয়ায় প্রধানত পাঁচটি অংশ অন্তর্ভুক্ত থাকে: ডিগামিং, ডিঅ্যাসিডিফিকেশন, ডিকলোরাইজেশন এবং ডিওডোরাইজেশন (ডিওয়াক্সিং)। ডিগামিং-এর কাজ হল কাঁচা সূর্যমুখী তেল থেকে পেপটাইজিং অমেধ্য অপসারণ করা। ডিঅ্যাসিডিফিকেশন কাঁচা সূর্যমুখী তেল থেকে মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড অপসারণ করে কাজ করে। মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সূর্যমুখী তেলে বাজে গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে। ডিকলোরাইজেশন-এর কাজ হল কাঁচা সূর্যমুখী তেলের রঙ্গক অপসারণ করা, যাতে রঙ জাতীয় মান পূরণ করে। ডিওডোরাইজেশন-এর কাজ হল কাঁচা সূর্যমুখী তেলের গন্ধ অপসারণ করা। ডিওয়াক্সিং-এর কাজ হল কাঁচা সূর্যমুখী তেলের মোম অপসারণ করা এবং তেলের গুণমান উন্নত করা।

• ধাপ ৫, ফিলিং

সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সূর্যমুখী তেল ভর্তি মেশিন দক্ষ ও নির্ভুল ভরাট নিশ্চিত করে। স্বয়ংক্রিয় তেল প্যাকেজিং মেশিন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের নিরাপত্তা মান পূরণ করে এবং প্রচুর শ্রম সাশ্রয় করে।

সূর্যমুখী তেল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের মেশিনের বিবরণ

প্রি-ট্রিটমেন্ট মেশিন: সূর্যমুখী বীজ ঝাড়াই মেশিন

সূর্যমুখী বীজ ভাজা মেশিন

• স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
• উচ্চ রোস্টিং দক্ষতা
• অভিন্ন রোস্টিং ফলাফল
• ইলেকট্রিক ও গ্যাস হিটিং সুবিধা উপলব্ধ

সূর্যমুখী তেল প্রেস মেশিন

• উচ্চ তেল নিষ্কাশন হার
• বৃহৎ তেল উৎপাদন
• বিশুদ্ধ ও মানসম্মত তেলের গুণগত মান
• তেল পরিশোধন ব্যবস্থা
  

সূর্যমুখী তেল পরিশোধন প্ল্যান্ট

• সম্পূর্ণ পরিশোধন প্রক্রিয়া
• উন্নত রিফাইনারি প্রযুক্তি
• প্রথম গ্রেডের কুলিং অয়েল
• বৃহৎ ক্ষমতা

সূর্যমুখী তেল ভর্তি মেশিন

• সঠিক ভরার পরিমাণ
• উচ্চ ভরার গতি
• খাদ্য-গ্রেড মেশিন উপাদান
• বিভিন্ন ধরনের ভর্তি মাথা

স্বয়ংক্রিয় ভর্তি মেশিনটি স্টেপলেস ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্সন স্পিড রেগুলেশন ব্যবহার করে এবং মসৃণভাবে চলে। ভর্তি করার পর, ভর্তি মাথাটি ভ্যাকুয়াম সাকশন টাইপ বা রিসিভিং ট্রে ডিভাইস ব্যবহার করে যাতে কোনো দূষণ না হয়। মেশিনটি SUS304 স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের নিরাপত্তা মান পূরণ করে।

সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্টের প্যারামিটার

উপরের টেবিলে আমাদের সূর্যমুখী তেল প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের কিছু মডেল দেখানো হয়েছে। প্রতিটি মেশিনের জন্য ছোট, মাঝারি বা বড় উৎপাদন ক্ষমতার গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য একাধিক মডেল বা টাইপ রয়েছে। বিশেষ প্রয়োজন থাকলে, আমাদের কোম্পানি উপযোগী সেবা প্রদান করতে পারে।

সূর্যমুখী তেল উৎপাদন লাইনের সুবিধাসমূহ

• যৌক্তিক বিনিয়োগ, সহজ পরিচালনা এবং কম জায়গা দখল।
• সূর্যমুখী তেলের যন্ত্রপাতির উচ্চ অটোমেশন, উৎপাদন দক্ষতা বেশি এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় হয়।
• তেল নিষ্কাশন প্রযুক্তি উন্নত, তেলের ফলন বেশি এবং অর্থনৈতিক সুবিধা ভালো।
• প্রক্রিয়াজাত সূর্যমুখী তেলের গুণমান উচ্চ এবং এটি প্রথম শ্রেণীর ভোজ্য তেলের মান পূরণ করতে পারে।
• সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্টের বহুমুখী ব্যবহার রয়েছে, এটি অন্যান্য তৈলবীজ যেমন চিনাবাদাম, সয়াবিন, সরিষা ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত করতেও সক্ষম।

কিভাবে একটি সূর্যমুখী তেল কারখানা শুরু করবেন?

১. একটি সূর্যমুখী তেল প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পে বিনিয়োগ করার সময়, প্রকল্পের আকার যাই হোক না কেন, সহায়তার জন্য একটি শক্তিশালী সূর্যমুখী তেল উৎপাদন প্ল্যান্ট প্রস্তুতকারকের সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাইজের খাদ্য তেল প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি তৈরিতে সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা এবং বিপুল সংখ্যক লেনদেনের ঘটনা রয়েছে এবং এটি তেল কারখানা নির্মাণে বিনিয়োগকারী বেশিরভাগ ব্যবহারকারীর জন্য একটি শক্তিশালী সহায়ক। আমরা প্রক্রিয়া নকশা, মেশিন ইনস্টলেশন, কমিশনিং এবং কর্মীদের প্রশিক্ষণের জন্য প্রকৌশলী সরবরাহ করি। আমাদের তেল প্রক্রিয়াকরণ মেশিনগুলি বিপুল সংখ্যক দেশে ইনস্টল করা হয়েছে এবং গ্রাহকদের জন্য প্রচুর সুবিধা এনে দিয়েছে।

২. বিনিয়োগের আকারের দিক থেকে, সীমিত শর্ত এবং কম বাজেটের বিনিয়োগকারীদের জন্য, তারা ছোট বিনিয়োগ দিয়ে শুরু করতে পারে, যেমন একটি তেল কল প্ল্যান্ট খোলা। এটির প্রক্রিয়াকরণ আরও নমনীয়।

৩. একটি সূর্যমুখী বীজ তেল উৎপাদন প্ল্যান্টে বিনিয়োগ করার জন্য, প্রথমে একটি সূর্যমুখী তেল প্রেস নির্বাচন করা হয়। সূর্যমুখী তেল নিষ্কাশনের জন্য, বেশিরভাগ ব্যবহারকারী একটি স্ক্রু প্রেস বেছে নেবেন।

৪. ব্যবহারকারীর দ্বারা প্রক্রিয়াজাত সূর্যমুখী তেলের বাজার আরও বিস্তৃত করার জন্য, একটি পরিশোধন তেল প্রক্রিয়া নির্ধারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা চাপা সূর্যমুখী তেলকে প্রথম শ্রেণীর সূর্যমুখী তেলের মান পর্যন্ত পরিশোধন করতে পারে।