নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিন

নারকেল তেল, শুকনো নারকেল (কোপরা) বা তাজা নারকেলের শাঁস থেকে তৈরি, বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। দেখা গেছে যে শুকনো নারকেলের শাঁসে ৬৫%-৭৪% তেল থাকে, যা একটি নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিন দ্বারা চাপানো যেতে পারে, যাকে স্ক্রু অয়েল প্রেস মেশিন-ও বলা হয়। নারকেল তেল প্রেস মেশিন দ্বারা নারকেল তেলের ব্যাপক উৎপাদন উদ্যোগের জন্য অর্থনৈতিক মূল্য আনতে পারে। নারকেল তেল রুটি, মাফিন বা রান্না ইত্যাদি বেক করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

নারকেল তেলের সুবিধা

নারকেল তেলে অক্টানোয়িক অ্যাসিড, লরিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিক অ্যাসিডের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। এই ধরণের তেলে মাঝারি-শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা মানবদেহ দ্বারা সহজেই হজম এবং শোষিত হয়। মাঝারি-শৃঙ্খল চর্বি গ্রহণ বাড়ানোর জন্য, নারকেল তেল দিয়ে রান্না করা সবচেয়ে সহজ উপায়। যেহেতু নারকেল তেল স্যাচুরেটেড তেল, তাই রান্না করলে ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হবে না। নারকেল তেলের গলনাঙ্ক ২৩°সে, যার উপরে এটি তরল, এবং এর স্মোক পয়েন্ট কম, ১৭৭°সে-এর নিচে। নারকেল তেলের স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা রয়েছে এবং এটির ঠান্ডা স্টোরেজের প্রয়োজন হয় না। এটি কক্ষ তাপমাত্রায় কমপক্ষে ২-৩ বছর সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

নারকেল তেল নিষ্কাশন পদ্ধতি

সাধারণ নিষ্কাশন পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল শুকনো প্রেসিং। শুকনো নারকেলের মাংস (কোপরা) বা গ্রেট করা নারকেলের মাংস ৬০°সে-এর নিচে তাপমাত্রায় যান্ত্রিক শারীরিক চাপের মাধ্যমে নারকেল তেল পাওয়া যায়। অন্যটি হল ভেজা প্রেসিং পদ্ধতি, অর্থাৎ নারকেলের শাঁস মাখানো, ফিল্টার করা এবং রান্না করা হয় যতক্ষণ না তেল জলের পৃষ্ঠে ভেসে ওঠে। তারপর জল এবং তেল আলাদা করা হয়।

বিশেষ করে, শুকনো প্রেসিং প্রক্রিয়ায় নারকেলের খোসা ছাড়িয়ে ভিতরের নারকেলের শাঁস পেতে হয়। নারকেলের মাংস কোপরা হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা নারকেলের মাংসের গুঁড়ো করে মাটি করা হয়। কোপরা বা গ্রেট করা নারকেলের মাংস (নারকেলের মাংসের গুঁড়ো) একটি নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিন দ্বারা চাপিয়ে অপরিশোধিত নারকেল তেল পাওয়া যায়। নারকেল তেল পরিশোধন করে ভোজ্য নারকেল তেল পাওয়া যায়।

নারকেল তেল প্রেসিং মেশিনের কাজের ভিডিও

নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিনের বৈশিষ্ট্য

তেল নিষ্কাশন মেশিনের দক্ষতা উন্নত করতে এবং কায়িক শ্রম কমাতে, একটি নারকেল তেল এক্সপেলার একটি আদর্শ সমাধান। স্ক্রু অয়েল প্রেস প্রধানত স্ক্রু শ্যাফ্টের ঘূর্ণনের মাধ্যমে তেল বের করে। স্ক্রু প্রেস ঘুরিয়ে চেম্বারের কাঁচামাল চাপ দেয়। নারকেল তেল নিষ্কাশনকারীর অনেক অসামান্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• উচ্চ আউটপুট এবং উচ্চ তেল নিষ্কাশন হার। ক্ষমতা ৩০-৬০০ কেজি/ঘন্টা পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। প্রচণ্ড চাপে নারকেল তেল ভালোভাবে চাপা যায়।
• উচ্চ তেলের গুণমান। নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিনটি খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এতে তেল ফিল্টারিং সিস্টেম রয়েছে, তাই চূড়ান্ত তেল পরিষ্কার এবং ভাল মানের হয়।
• ব্যাপক প্রয়োগ। নারকেল ছাড়াও, নারকেল তেল এক্সপেলার অন্যান্য তৈলাক্ত কাঁচামালের জন্যও উপযুক্ত, যেমন চিনাবাদাম, সয়াবিন, রেপসিড, সূর্যমুখী বীজ ইত্যাদি।

নারকেল তেল প্রেস মেশিন কীভাবে পরিচালনা করবেন?

1. ইনস্টল এবং ডিবাগ করুন যাতে মেশিনটি স্বাভাবিক কাজের অবস্থায় থাকে। স্ক্রু শ্যাফ্ট এবং কেক রিংয়ের মধ্যে ফাঁক সামঞ্জস্য করুন।
2. অয়েল প্রেস শুরু করে ৩-৫ মিনিটের জন্য নিষ্ক্রিয় অবস্থায় চালান, তারপর চেম্বার গরম করার জন্য ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে তেলের কেক বা কাঁচামাল দিন। সাধারণত, ৭০-৮০°সে তাপমাত্রায় চাপ দেওয়া প্রয়োজন।
3. চাপ দেওয়ার সময়, কেকের বেধ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। বিভিন্ন তেলের জাত এবং চাপ দেওয়ার সময় কেকের বেধ নিয়ন্ত্রণের জন্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, সাধারণত ০.৩-২.৫ মিমি।
4. কাজ বন্ধ করার পরে, অয়েল প্রেসের স্ক্রু শ্যাফ্ট বের করে নিতে হবে এবং প্রেস চেম্বার এবং প্রতিটি ফাঁকের অবশিষ্টাংশ সময়মতো পরিষ্কার করতে হবে যাতে শক্ত হয়ে পরবর্তী কাজে প্রভাব না পড়ে।