Промишлена машина за рафиниране на слънчогледово масло (оборудване за рафиниране на растително масло) е разработена, за да отговори на нуждите на различни предприятия за преработка на растителни масла за рафиниране на слънчогледово масло и други видове олио. Такова оборудване може да произвежда масло от четвърти, трети, втори и първи клас. Дневният капацитет на машината за рафиниране на слънчогледово масло достига от 100 kg до 10 тона или повече. Машините за рафиниране на слънчогледово масло могат да бъдат разделени на периодични и непрекъснати типове, за да отговорят на нуждите на различни потребители. Оборудването за рафиниране на масло, разработено от нашата компания, се характеризира с надеждна производителност, висока степен на механизация и напреднали процеси и технически показатели. Това оборудване за рафиниране на слънчогледово масло може да се използва за множество цели, като произвежда различни класове олио от различни видове, включително слънчогледово масло, фъстъчено масло, палмово масло, соево масло, рапично масло, царевично масло, памучно масло и др.
Contents
Защо суровото слънчогледово масло трябва да се рафинира?
Процесът на рафиниране на слънчогледово масло обикновено се отнася до рафиниране на сурово слънчогледово масло. Суровото масло е маслото, извлечено от растително масло чрез излугване или пресоване, което съдържа някои негодни за консумация примеси. Наличието на примеси в суровото масло не само влияе върху хранителната стойност и безопасното съхранение на маслото, но също така създава трудности за дълбоката преработка. Целта на рафинирането е да се отстранят примесите, вредни за храната, съхранението и промишленото производство, като фосфолипиди, свободни мастни киселини, неприятна миризма и влага, за да се получи готово масло, отговарящо на определени стандарти за качество.
Процес на рафиниране на слънчогледово масло
Методите за рафиниране на слънчогледово масло могат да бъдат разделени на механичен, химичен и физикохимичен метод. Работата на машината за рафиниране на слънчогледово масло се разделя на следните четири стъпки.
1. Дегумиране: ако съдържанието на фосфолипиди в слънчогледовото масло е високо, то лесно се пени, произвежда дим и миризма при нагряване. Фосфолипидите, окислени при висока температура, правят маслото тъмнокафяво, което влияе на вкуса на пържените храни. Дегумирането се основава на принципа, че фосфолипидите и някои протеини са неразтворими в масло след образуване на хидрат с вода. Чрез добавяне на гореща вода към суровото слънчогледово масло, смесване и нагряване при 50°C, фосфолипидите и някои протеини могат да бъдат отстранени след статично разслояване.
2. Деацидификация: свободните мастни киселини влияят на стабилността и вкуса на слънчогледовото масло. Те могат да бъдат отстранени чрез неутрализация с алкален разтвор.
3. Обезцветяване: суровото слънчогледово масло съдържа пигменти като хлорофил и каротеноиди. Хлорофилът е фотосенсибилизатор, който влияе на стабилността на маслото, докато другите пигменти влияят на външния вид на маслото, които могат да бъдат отстранени чрез адсорбент.
4. Деодоризация: в суровото слънчогледово масло има някои вещества с неприятна миризма, главно от продукти на окисление на маслото. Такива газове могат да бъдат отстранени чрез дестилация и вакуумно изпомпване.
5. Депарафинизация: отстраняване на восъка в слънчогледовото масло.
Слънчогледовото масло от първи и втори клас обикновено трябва да премине през 5 процедури: дегумиране, деацидификация, обезцветяване, деодоризация или депарафинизация, докато маслото от трети и четвърти клас не се нуждае от деодоризация и депарафинизация.
Състав на машината за рафиниране на слънчогледово масло
Пълен комплект оборудване за рафиниране на слънчогледово масло се състои от различни устройства и части. Той включва основно резервоар за алкален разтвор, резервоар за дегумиране и деацидификация, филтър, резервоар за обезцветяване на масло, вакуумно оборудване за деодоризация, спомагателни тръби, резервоари, маслена помпа и др.
Свързано оборудване
Освен машината за рафиниране на слънчогледово масло, предлагаме също вършачка за слънчогледови семки и машина за студено пресоване на слънчогледово масло с различни мощности. Ако имате въпроси относно нашите машини, ще се радваме да чуем от вас.
