Соевото масло е богато на линолова киселина. Линоловата киселина е незаменима мастна киселина в човешкото тяло, която има важни физиологични функции. При децата липсата на линолова киселина води до изсушаване на кожата, удебеляване на люспите и забавяне на растежа; при възрастните хора липсата на линолова киселина може да причини катаракта и сърдечно-съдови заболявания. Суровото соево масло има вкус на боб, който може да бъде отстранен след рафиниране, но има склонност да оставя послевкус по време на съхранение. Поради наличието на линоленова киселина и изолинолова киселина, чрез селективно хидрогениране съдържанието на линоленова киселина се намалява до минимум, а „послевкусът“ на соевото масло може да бъде елиминиран чрез избягване на генерирането на изолинолова киселина. Рафинираното соево масло променя цвета си от светъл към тъмен при продължително съхранение – явление, наречено „възстановяване на цвета“. Възстановяването на цвета е по-изразено при соевото масло, отколкото при другите масла. Този проблем може да бъде решен чрез метод на консервиране с азот или чрез изолиране на маслото от въздуха, доколкото е възможно.
- Проверете смазването на маслопреса за соя след 50 часа работа. Масленото гнездо на редуктора не трябва да остава без масло.
- Всички смазвани части на маслопресата за соя трябва да бъдат защитени от прах и други примеси. Качеството на маслото в редуктора на маслопресата за соя трябва да се проверява веднъж годишно.
- Когато количеството на маслопресата за соя намалее и изходът на кюспе или масло е необичаен, винтовият вал на пресата трябва да се извади, за да се провери износването на винта, лентите и пръстена на маслопресата за соя, и износените части трябва да се сменят своевременно.
- След края на всяка смяна остатъчното кюспе в маслопресата за соя трябва да се отстрани, а прахът и маслените замърсявания по повърхността на пресата да се почистят.
- След продължително съхранение в края на производствения сезон трябва да се извърши поддръжка веднъж, като винтът, лентите и пръстенът на маслопресата се отстранят, измият и отново се смажат, след което се поставят на сухо място.
